mardi 28 août 2012

Poulet au gingembre et au sirop d'érable

Pour : 4 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 10 minutes

Ingrédients

- 2 cuil. à thé d'huile végétale
- 1 1/4 de livre de lanières de poitrine ou de haut de cuisse de poulet
- 1/3 de tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de sirop d'érable
- 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuil. à soupe de sauce soya
- 2 cuil. à soupe de sherry sec (Facultatif)
- 2 cuil. à thé de gingembre frais râpé
- 2 gousses d'ail, dégermées et hachées
- 1/2 cuil. à thé de poivre

Préparation

1- Préchauffer le four à 325F

2- Dans une poêle allant au four, faire chauffer l'huile à feu moyen. Enrober de farine les morceaux de poulet, les faire cuire dans la poêle environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur toutes les faces.

3- Mélanger le sirop d'érable, le vinaigre, la sauce soya, le sherry, le gingembre, l'ail et le poivre. Verser ce mélange sur les morceaux de poulet.

4- Faire cuire au four 5 à 10 minutes, selon la grosseur des morceaux, ou jusqu'à ce que le jus qui s'écoule de la viande soit clair.

     

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