Burger et frites au tofu

Pour : 6 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour Burger

- 3 tasses de tofu ferme émietté
- 1 tasse de pomme de terre en purée
- 1 tasse de chapelure
- 1/2 tasse de carottes râpées
- 2 oignons verts hachés
- 3 oeufs
- 1/4 tasse de sauce Bragg's ou soya
- 1 cuil. à soupe de persil haché
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 cuil. à thé d'épices à bifteck (Moi j'en ai pas mis.)
- 1 pincée de sucre
- Sel, poivre

Préparation

1- Mélanger tous les ingrédients, façonner des boulettes et faire cuire à la poêle.

Ingrédients pour les frites

- 2 blocs de tofu ferme coupé en julienne
- 1/4 de tasse de sauce Bragg's ou soya
- 1/4 tasse de farine tamisée
- 2 cuil. à soupe de levure alimentaire
- 2 cuil. à soupe de chapelure
- Sel, poivre
- Huile d'arachide

Préparation

1- Faire mariner la julienne de tofu dans la sauce Bragg's environ 15 minutes.

2- Mélanger la farine, la levure, la chapelure et assaisonner au goût. Enrober les juliennes de ce mélange. Mettre un 1/4 de pouce d'huile dans un poêlon et faire frire les juliennes environ 2 minutes.